SUMMER 18: Test onze gazpacho van watermeloen… heerlijk om je opnieuw in vakantiesfeer te brengen!
Ingrediënten:
– 1/2 watermeloen
– 4 tomaten zonder vel (om het vel er af te halen, dompel je de tomaten gedurende 2 min in kokend water)
– 1/2 komkommer zonder vel
– 1/2 bussel basilicum
– 6 el olijfolie
– 1 snuifje piment d’Espelette
– 1 tl morga bouillon
– voor de garnering: gegrilde pijnboompitten en verkruimelde feta
Bereiding:
1. snij de watermeloen, de tomaten en de komkommer in stukken en mix in de blender met het basilicum en de olijfolie.
2. Breng op smaak met zout, morga bouillon en piment d’Espelette
3. Serveer het goed koud met een vleugje olijfolie, de verkruimelde feta en enkele gegrilde pijnboompitten
Posted in news
